royaume du maroc

l'agence nationale de promotion de l'emploi et des compétences (anapec)

skills.ma - infitah

avis de recrutement

6 chefs de partie en cuisine

lieu du travail: france

•durée de contrat: 6 mois (d’avril à octobre 2023)

• horaire: 39 heures par semaines

• salaire de base: 2117,098 euros/mois

• prime évolutive à la fin du contrat saisonnier: 2,5% des sommes perçues pendant la durée du contrat la 1^ere saison, 5% la seconde saison, et 7% à partir de la 3^ème saison.

• majoration de 10% des heures de nuit (après 22h)

• possibilité de logement: environ 100€/mois (à la charge du saisonnier

principales responsabilités:

• réaliser la production culinaire selon les directives du chef de cuisine dans le respect des normes;

• assurer le conditionnement et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et surgélateurs;

• assurer sa prise et sa sortie de poste selon les conditions en vigueur (prise ou transmission des consignes auprès du shift, nettoyage...)

• contrôler la qualité des mets produits (goûts, cuissons, décors…);

• dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets;

• suggérer des améliorations des recettes existantes;

• gérer les commandes internes selon les procédures en vigueur;

• contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks (dlc, dluo et pertes…)

• participer à l'élaboration des fiches techniques  respecter les fiches techniques (ingrédients, quantité, coût ...)

• assurer la conformité entre la production et les demandes clients;

• assurer l'intégration des nouveaux collaborateurs;

• faire preuve de polyvalence et assurer les tâches des collègues de la cuisine si nécessaire  répartir les missions journalières et attribuer les tâches aux commis.

profil recherché

• avoir impérativement un diplôme en cuisine;

• avoir au minimum une expérience de 3 ans en tant que chef de partie dans un établissement de prestige.

• avoir un bon niveau en langue française;

• parler la langue anglaise est un atout

pour soumettre votre candidature:

si si vous possédez les qualifications requises pour le poste, merci de déposer votre cv en français et copies de certificat d’expérience et de formation à l’anapec la plus proche. les candidats répondant aux critères de l’offre seront contactés par e-mail.

date limite de réception des candidatures: 20 janvier 2023

cette offre d’emploi est gratuite